Steffis hausgemachtes Brot
Frisch gebacken, manchmal noch warm – so landet das Brot im Sonnenhof am Tisch. Besonders beliebt bei unseren Gästen: Steffis Tomatenbrot, das wir hier zum Nachbacken teilen.
Frisch gebacken im Sonnenhof
Hausgemachtes Brot
Im Sonnenhof gehört Brotbacken einfach dazu. In der Küche wird Teig geknetet, neue Ideen ausprobiert und manchmal zieht der Duft von frisch gebackenem Brot durchs ganze Haus.
„Der Duft von frischem Brot ist einfach etwas Besonderes“, sagt Steffi. „Und wenn man es selbst macht, schmeckt es gleich noch einmal anders.“
Am Abend findet man das Brot dann oft am Buffet. Mal ist es ein klassischer Laib, mal eines mit Kräutern oder Tomaten.
Besonders beliebt bei unseren Gästen ist dabei das Tomatenbrot – knusprig außen, saftig innen und voller Geschmack.
hausgemacht
Rezept aus der Sonnenhof-Küche
Tomatenbrot
Zutaten
- 770 g Mehl
- 500 g passierte Tomaten
- ¾ Würfel Hefe (ca. 30 g)
- 30 g Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- ¾ TL Basilikum
- ¾ TL Oregano
Zum Bestreichen: etwas Wasser
Zubereitung
Eine Kastenform (ca. 12 × 30 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, passierte Tomaten, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker, Basilikum und Oregano zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 30 cm langen Laib formen und in die Kastenform legen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot dreimal schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen und 25–30 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Ein Stück Sonnenhof für zuhause
Brot zum Mitnehmen
Wer das Brot besonders gerne mag, muss sich nicht bis zum nächsten Urlaub im Zillertal gedulden. Einige der Brote aus Steffis Küche kannst Du nämlich auch mit nach Hause nehmen.
Frisch gebacken und liebevoll zubereitet, gibt es im Sonnenhof verschiedene Brotsorten zum Mitnehmen oder für zuhause. So bleibt ein Stück Sonnenhof auch nach dem Urlaub noch erhalten.
Steffi´s Brote:
- Vollwert-Vollkornbrot
- Buttermilchbrot
- Tomatenbrot
- Olivenbrot
- Kräuterbrot
- Bierbrot
- Ciabatta
- Joghurtbrot
- Knoblauch Baguette
Frisch gebacken
Faqs
Häufige Fragen und Antworten
Welches Brot ist im Sonnenhof besonders beliebt?
Besonders beliebt bei unseren Gästen ist Steffis Tomatenbrot. Es ist außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack.
Gibt es das Rezept für das Tomatenbrot zum Nachbacken?
Ja, im Blogbeitrag teilen wir das Rezept für Steffis Tomatenbrot mit Zutaten und Zubereitung zum Nachbacken für zuhause.
Wird das Brot im Sonnenhof selbst gemacht?
Ja, im Sonnenhof wird das Brot hausgemacht. In der Küche werden verschiedene Brotsorten frisch zubereitet und gebacken.
Kann man Brot aus dem Sonnenhof auch mit nach Hause nehmen?
Ja, die Brote aus Steffis Küche gibt es auch zum Mitnehmen.
Welche Brotsorten gibt es im Sonnenhof?
Im Sonnenhof gibt es unter anderem Vollwert-Vollkornbrot, Buttermilchbrot, Tomatenbrot, Olivenbrot, Kräuterbrot, Bierbrot, Ciabatta, Joghurtbrot und Knoblauch Baguette.
